麵(miàn)筋(jīn)洗滌儀(yí)是(shì)我公司吸收(shōu)外產品之(zhī)優(yōu)點，結合(hé)我實際情(qíng)研製(zhì)的(dí)種測(cè)定小(xiǎo)麥(mài)中麵(miàn)筋含量的用(yòng)洗滌儀(yí)器，采(cǎi)用(yòng)雙洗滌(dí)頭，可同事(shì)洗滌兩個(gè)粉樣，尚(shàng)屬(shǔ)內(nèi)shou。具有結構緊湊，外(wài)觀(guān)新(xīn)穎(yǐng)美觀(guān)，采用開關麵板(bǎn)，操(cāo)作方(fāng)便，自動(dòng)化(huà)成(chéng)都等點。

雙(shuāng)頭麵(miàn)筋測定(dìng)儀(yí) 外觀以現代(dài)的(dí)理念(niàn)行人性(xìng)化，更具(jù)現代色(sè)
；該(gāi)儀(yí)器(qì)是內在(zài)麵(miàn)筋(jīn)測(cè)定儀上(shàng)采用的單(dān)片(piàn)機控(kòng)製和(hé)麵(miàn)
，洗滌(dí)
，時間(jiān)設定(dìng)等能。性能穩(wěn)定(dìng)
，操作方便(biàn)快捷
，自(zì)動化(huà)程度(dù)，使(shǐ)用戶能更加(jiā)方便的行樣品(pǐn)分析(xī)，它由QW-JMGZ-III型(xíng)雙頭(tóu)麵筋測定儀主機
，QW-JMGZ麵筋(jīn)數(shù)測定儀
，麵筋烘幹(gān)儀(yí)三(sān)分組(zǔ)成。可測(cè)定麵粉(fěn)中濕（幹）麵筋(jīn)的含(hán)量(liáng)
，濕麵筋水分(fēn)含量(liáng)
，麵(miàn)筋質量（麵筋數(shù)）及麵筋(jīn)吸(xī)水率，別(bié)適(shì)合樣(yàng)品量多(duō)的(dí)用戶(hù)，適(shì)用於小麥粉(fěn)
，顆粒(lì)粉或(huò)麥粉的測定，廣泛應用(yòng)於食(shí)品和麵粉
，糧(liáng)油(yóu)質(zhì)檢站
，糧食(shí)貯(zhù)藏(cáng)
，大院校和科(kē)研(yán)機構等。是由我公(gōng)司(sī)根(gēn)據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥(mài)粉(fěn)  麵(miàn)筋含量2分(fēn)：儀器(qì)法測定濕麵筋》和(hé)GB/T5506.4-2008《小麥(mài)和(hé)小(xiǎo)麥(mài)粉(fěn)  麵(miàn)筋含量(liáng)4分(fēn)：快(kuài)速(sù)幹(gān)燥法測(cè)定(dìng)幹(gān)麵筋(jīn)》新(xīn)家標準(zhǔn)研製(zhì)。

麵筋(jīn)數(shù)=留存在(zài)篩板上濕(shī)麵筋(jīn)重(zhòng)量(liáng)(g)/濕麵(miàn)筋(jīn)重(zhòng)量(liáng)(g)×100％

麵(miàn)筋數與(yǔ)麵筋筋力的強弱(ruò)成(chéng)正比(bǐ)。麵(miàn)筋的(dí)筋力越(yuè)強(qiáng)則隻(zhī)有(yǒu)很少(shǎo)的麵筋(jīn)通過(guò)篩網．麵筋數越(yuè)大(dà)
；如(rú)果(guǒ)麵筋(jīn)的(dí)筋(jīn)力越弱，穿(chuān)過(guò)篩(shāi)板的(dí)數(shù)量(liáng)越多(duō)．麵筋數越(yuè)小麵筋(jīn)測量係統(tǒng)可以在(zài)10 min內測(cè)出濕(shī)麵(miàn)筋含量及(jí)麵筋(jīn)數法Grootenboer研(yán)究發現(xiàn)小麥的麥粉麵筋數與麵粉(fěn)麵筋(jīn)數存(cún)在定(dìng)關係(xì)．小(xiǎo)麥麥粉麵(miàn)筋數(shù)比(bǐ)麵(miàn)粉麵(miàn)筋(jīn)數般低20個(gè)單(dān)位(wèi) ．根(gēn)據(jù)這研究本(běn)研(yán)究(jiū)基本可以推斷小麥的麵筋數(shù)與穩定(dìng)時間也存(cún)在(zài)相關性