電(diàn)子(zǐ)式麵團(tuán)拉伸儀(yí) 型(xíng)號(hào)：HAD150

HAD150電子(zǐ)式麵團(tuán)拉伸儀作(zuò)原理                                             
在規(guī)定條件下用粉(fěn)質儀(yí)將小麥粉，水和鹽製(zhì)備麵(miàn)團(tuán)，分出150g用拉(lā)伸儀的(dí)揉圓器揉圓(yuán)，用成型器搓條使(shǐ)之成(chéng)為(wéi)標準形(xíng)狀。 
放置定(dìng)時(shí)間(jiān)後(hòu)，拉伸(shēn)測試(shì)麵(miàn)塊直至(zhì)斷裂並由(yóu)程序記錄所需(xū)的(dí)拉伸阻(zǔ)力(lì)。所得(dé)曲(qū)綫的形(xíng)狀(zhuàng)和大(dà)小可(kě)以表征影響(xiǎng)烘(hōng)焙的(dí)小(xiǎo)麥(mài) 粉麵團(tuán)的(dí)物理(lǐ)性。

HAD150電子式(shì)麵(miàn)團拉伸儀點：
⑴ 抽(chōu)屉式(shì)醒麵(miàn)箱，帶彈簧和(hé)油(yóu)阻(zǔ)尼導軌，開(kāi)啟(qǐ)輕柔順滑。
⑵ 封(fēng)閉式圓(yuán)弧(hú)外形，具(jù)有防塵，保溫之能(néng)，外(wài)觀美觀(guān)穩(wěn)重大(dà)方(fāng)。 
⑶ 同時顯示(shì)多(duō)至(zhì)5組(zǔ)拉(lā)伸(shēn)曲(qū)綫，方便對(duì)比其(qí)差異。 
⑷ 結果(guǒ)保Access數據(jù)庫(kù)格(gé)式，查閱方便(biàn) 
⑸ 電子傳感器測定(dìng)拉(lā)伸阻力(lì)，準確(què)可靠 
⑹ 程序自動零(líng)點(diǎn)校準，自動啟(qǐ)動繪圖(tú) 
⑺ 計(jì)算(suàn)機采集，分析(xī)數據(jù)，簡捷

 HAD150電(diàn)子(zǐ)式(shì)麵(miàn)團拉伸儀(yí)典(diǎn)型應(yīng)用
電子式麵(miàn)團拉伸儀可以評價麵粉，確(què)定改良(liáng)劑的改良效果，導(dǎo)食品(pǐn)。其(qí)主(zhǔ)要用(yòng)途主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下方(fāng)麵：　
　　1  通(tōng)過麵團拉伸性(xìng)能標(biāo)（延伸性，抗延伸(shēn)阻(zǔ)力(lì)，曲綫麵積(jī)，拉力(lì)比等），綜(zōng)合(hé)評價麵粉(fěn)。　　　　　　
 2  確定(dìng)麵(miàn)粉改(gǎi)良劑(jì)的改良效果，確定麵粉中合(hé)適(shì)的(dí)麵粉(fěn)改良劑(jì)的(dí)添(tiān)加(jiā)量。　
　  3  根(gēn)據不同(tóng)時(shí)間的拉伸曲綫，導麵包(bāo)，饅(mán)頭等(děng)食(shí)品的，確定合適的(dí)醒(xǐng)麵(miàn)時間(jiān)。

HAD150電(diàn)子(zǐ)式麵團(tuán)拉(lā)伸(shēn)儀(yí)評(píng)價參(cān)數： 
●拉(lā)伸(shēn)阻力R50；從(cóng)拉(lā)麵鉤(gōu)接觸麵團開始，記(jì)錄紙(zhǐ)行50mm處拉伸曲綫(xiàn)的度(dù)，單位(wèi)：EU
● 較(jiào)大拉伸(shēn)阻(zǔ)力(lì)Rm：拉(lā)伸(shēn)曲綫較大度，單位：EU
● 延伸性E：從(cóng)拉麵鉤接(jiē)觸麵團(tuán)開(kāi)始至至麵團被拉斷，拉(lā) 
伸(shēn)曲綫橫坐標的距離，單(dān)位：mm　　 
● 能(néng)量（曲綫(xiàn)麵(miàn)積(jī)）：拉(lā)伸曲綫包圍的麵積(jī)，單(dān)位：cm2
● 拉力比(bǐ)（R/E）：拉伸(shēn)阻(zǔ)力R50與延伸(shēn)性(xìng)E的(dí)比值

HAD150電子式(shì)麵(miàn)團(tuán)拉伸儀參數(shù)
樣(yàng)品重量(liáng)  麵粉300g+6g鹽+蒸(zhēng)餾(liù)水 
揉(róu)器(qì)轉速  83±2r/min,20r後(hòu)自停 
搓(cuō)條(tiáo)器(qì)轉(zhuǎn)速  15±1 r/min
拉麵鉤速度 1.45±0.05 cm/s
單位(wèi)阻(zǔ)力 12.3±0.3 mN/EU
拉力測定(dìng)方式  電子壓(yā)力傳感器 
計(jì)算(suàn)機(jī)接(jiē)口  USB
電(diàn) 源  AC 220V,50Hz
儀器尺寸  L92 W64 H95 cm
重 量  約(yuē)115kg