電子(zǐ)麵(miàn)團(tuán)拉伸(shēn)儀 型號(hào);HAD-LD150

.點
⑴ 抽屉式醒(xǐng)麵(miàn)箱(xiāng)，帶彈簧(huáng)和(hé)油(yóu)阻(zǔ)尼導軌(guǐ)，開(kāi)啟(qǐ)輕柔順滑(huá)。
⑵ 封閉式圓弧(hú)外(wài)形，具有防塵，保溫(wēn)之(zhī)能，外觀美(měi)觀穩重大(dà)方。
⑶ 同時顯(xiǎn)示多至5組拉(lā)伸曲綫，方便(biàn)對比其(qí)差異。
⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱(yuè)方(fāng)便
⑸ 電子傳感器測(cè)定(dìng)拉伸阻(zǔ)力，準(zhǔn)確可靠
⑹ 程(chéng)序(xù)自(zì)動零(líng)點(diǎn)校(xiào)準，自動啟動繪(huì)圖(tú)
⑺ 計算機(jī)采(cǎi)集，分(fēn)析數據，簡捷效
二.作原理(lǐ)
 
在規定條(tiáo)件(jiàn)下用粉(fěn)質(zhì)儀將小(xiǎo)麥粉，水(shuǐ)和鹽(yán)製(zhì)備麵團(tuán)，分(fēn)出150g用拉伸儀(yí)的(dí)揉圓(yuán)器揉圓，用成型器(qì)搓條(tiáo)使之(zhī)成(chéng)為(wéi)標準形(xíng)狀。放(fàng)置定時間(jiān)後，拉伸測(cè)試麵塊直至(zhì)斷裂並由(yóu)程序記(jì)錄(lù)所(suǒ)需的(dí)拉伸阻力。所(suǒ)得(dé)曲綫的形狀和大小可以表(biǎo)征(zhēng)影響(xiǎng)烘焙(bèi)的(dí)小麥(mài)粉麵(miàn)團(tuán)的物(wù)理(lǐ)性。

 
評價參數(shù)：
●拉伸(shēn)阻力R50；從拉麵鉤接觸(chù)麵團開始，記(jì)錄紙行(háng)50mm處(chǔ)拉(lā)伸(shēn)曲綫(xiàn)的度(dù)，單(dān)位：EU
● 大拉伸(shēn)阻(zǔ)力Rm：拉伸(shēn)曲綫大(dà)度，單位：EU
● 延(yán)伸性(xìng)E：從拉(lā)麵鉤(gōu)接觸麵團(tuán)開(kāi)始至至(zhì)麵團被拉(lā)斷，拉(lā)伸曲(qū)綫(xiàn)橫(héng)坐(zuò)標(biāo)的(dí)距離，單(dān)位：mm　　
● 能量（曲綫麵積(jī)）：拉伸曲(qū)綫(xiàn)包圍的麵積(jī)，單位：cm2
● 拉(lā)力比(bǐ)（R/E）：拉伸(shēn)阻力(lì)R50與(yǔ)延伸(shēn)性E的比(bǐ)值(zhí)
 儀器名稱(chēng) 麵團拉伸儀(yí)
 
型(xíng)號  HAD-LD150
 
樣品(pǐn)重量(liáng) 麵粉300g+6g鹽+蒸餾(liù)水
 
揉器轉速 83±3r/min,20r後自停
 
搓條器(qì)轉速 15±1 r/min
 
拉麵鉤速度(dù)1.45±0.05 cm/s
 
拉(lā)力(lì)測(cè)定方式 電子(zǐ)壓(yā)力(lì)傳(chuán)感(gǎn)器
 
計算(suàn)機接(jiē)口(kǒu) USB
 
電 源  AC 220V,50Hz
 
儀(yí)器尺寸(cùn) L92 W64 H95 cm
 
重 量 約(yuē)115kg