食品中(zhōng)硼(péng)砂快速(sù)檢測試劑(jì)盒(hé)/硼砂快(kuài)速(sù)試劑盒 型號：RX5-PS

  硼砂具有增加食物韌(rèn)性(xìng)
，脆度及改善食物(wù)保水性(xìng)及(jí)膨(péng)脹等(děng)能。但(dàn)硼(péng)砂經由(yóu)食品攝取後，可與胃酸(suān)作用產(chǎn)生硼酸，硼(péng)酸不(bù)易(yì)被排出(chū)體(tǐ)外(wài)，會在體內積蓄，妨(fáng)礙消化(huà)酶的作(zuò)用，引起食欲(yù)減退(tuì)
，消(xiāo)化不(bù)良
，抑(yì)製營(yíng)養(yǎng)素的(dí)吸(xī)收。其中毒(dú)症(zhèng)狀為(wéi)嘔吐
，腹瀉(xiè)
，紅斑(bān)
，循環係統障(zhàng)礙
，休克(kè)
，昏迷等。成(chéng)人致(zhì)死量約15克，小孩約(yuē)3克。硼(péng)砂(shā)在食品(pǐn)改(gǎi)良(liáng)上確實具有(yǒu)很大的性，但(dàn)其具有危險的毒(dú)性(xìng)，目(mù)前(qián)界各(gè)包(bāo)括我都早已禁止(zhǐ)使(shǐ)用(yòng)。我《食(shí)品(pǐn)衛生法》和《食品(pǐn)添加劑衛生管理(lǐ)方法》規(guī)定，硼砂不允許(xǔ)作(zuò)為食品添(tiān)加劑使用(yòng)。但(dàn)由於硼(péng)砂(shā)能(néng)對(duì)食(shí)品的口(kǒu)感(gǎn)有顯(xiǎn)著的提(tí)作用，別(bié)是(shì)肉製(zhì)品，應而(ér)被不(bù)少小(xiǎo)吃(chī)店(diàn)等(děng)肉(ròu)製品單(dān)位添(tiān)加使(shǐ)用，由於硼砂的防(fáng)腐力低，為(wéi)了(liǎo)達到效果(guǒ)，添(tiān)加量均(jūn)大。

本試劑盒采用樣品(pǐn)提取液與A檢測(cè)液反(fǎn)應(yīng)，其(qí)產物再與(yǔ)姜(jiāng)黃(huáng)試(shì)紙加熱反應生(shēng)成(chéng)紅棕色色斑，該色(sè)斑(bān)再(zài)與B檢(jiǎn)測液(yè)反(fǎn)應(yīng)顯示為藍紫(zǐ)色來確定是否添(tiān)加硼砂。

標(biāo)：1
，檢出限(xiàn)：采用(yòng)樣品浸泡(pào)液：100 mg/kg

2
，試劑(jì)有效(xiào)期：6個(gè)月(yuè)

檢測(cè)範圍(wéi)：魚丸(wán)
，牛(niú)肉丸
，牛肉(ròu)
，牛(niú)肉製品(pǐn)
，扁(biǎn)食
，米粉(fěn)
，油麵
，扁(biǎn)肉
，蒸餃(jiǎo)
，水餃肉(ròu)餡
，各(gè)種(zhǒng)粽(zòng)子(zǐ)等。

檢(jiǎn)測步驟了：1
，取(qǔ)樣(yàng)品約5－10克，剪(jiǎn)碎(suì)，加25ml左右蒸(zhēng)餾水或(huò)純淨水(shuǐ)，振(zhèn)搖多次，浸(jìn)泡10分鐘；

2
，取試紙(zhǐ)1條(tiáo)，用小(xiǎo)吸(xī)管吸(xī)取(qǔ)浸(jìn)泡液(yè)，加1滴(dī)至試紙正中(zhōng)間，再(zài)加1滴(dī)檢測(cè)液A在(zài)同位置，適(shì)當傾(qīng)斜(xié)試紙(zhǐ)，使(shǐ)兩(liǎng)者均匀混合(hé)；

3
，拿好試(shì)紙(zhǐ)，用(yòng)電吹風的(dí)低檔風將(jiāng)試(shì)紙慢慢吹幹(gān)（3分(fēn)鐘左(zuǒ)右）；

4
，試(shì)紙出現紅棕(zōng)色色斑，再往色(sè)斑上滴(dī)加(jiā)1滴(dī)檢(jiǎn)測(cè)液B；若(ruò)未出現紅棕色(sè)斑，不用加檢測液B。

結果判斷：1
，吹(chuī)幹(gān)試紙後(hòu)沒有出現(xiàn)紅(hóng)棕色(sè)斑，或隻(zhī)有很小的(dí)紅(hóng)棕色斑，表示樣(yàng)品中沒(méi)有(yǒu)添加(jiā)硼(péng)砂；

2
，吹幹(gān)試(shì)紙(zhǐ)後(hòu)在樣品液區域出(chū)現(xiàn)明(míng)顯的紅棕(zōng)色(sè)色斑(bān)，並(bìng)在(zài)滴(dī)加(jiā)B檢測液後色斑變成(chéng)藍(lán)紫(zǐ)色或(huò)綠黑色(sè)，表示(shì)樣品(pǐn)中含(hán)有硼(péng)砂，紅棕色色(sè)斑(bān)顏色(sè)越(yuè)深(shēn)表示硼(péng)砂(shā)濃度越。

注(zhù)：吹幹(gān)試(shì)紙(zhǐ)後試(shì)紙隻(zhī)有(yǒu)邊緣(yuán)有(yǒu)點或道(dào)紅色斑(bān)，或隻有很小的紅棕色色(sè)斑，可(kě)判(pàn)斷(duàn)為樣品中沒(méi)有添加硼砂；加有(yǒu)硼(péng)砂般在加液(yè)分(fēn)顯示紅(hóng)棕色明(míng)顯。

1
，A檢測(cè)液(yè)：1瓶（綠蓋(gài)）；
2
，B檢(jiǎn)測液(yè)： 1瓶(píng)（藍蓋）；
3
，標準(zhǔn)品：1瓶（紅(hóng)蓋）200ppm；
4
，姜(jiāng)黃－乙(yǐ)醇(chún)試紙(zhǐ)：100條(tiáo)；
5
，次性(xìng)樣品杯：100個(gè)；
6
，小吸(xī)管(guǎn)： 100個(gè)；

注(zhù)意事項：1
，試紙(zhǐ)應避光保存；
2
，所(suǒ)有試劑應在(zài)有效期內使(shǐ)用；
3
，為了(liǎo)熟練(liàn)掌握操(cāo)作，初次(cì)使(shǐ)用建議各做次陽性和陰(yīn)性對照。
4
，對照方法：
    a
， 陽(yáng)性對照：用(yòng)1滴標(biāo)準(zhǔn)品(pǐn)代(dài)替樣品(pǐn)液(yè)加(jiā)到(dào)試紙條上，其它(tā)操作步驟與樣品檢測相(xiāng)同(tóng)。試紙(zhǐ)條(tiáo)加(jiā)液分(fēn)均應(yīng)出(chū)現紅棕色。
    b
， 陰性(xìng)對(duì)照：用(yòng)1滴蒸餾水代替(tì)樣品(pǐn)液加(jiā)到試紙(zhǐ)條(tiáo)上，其它操作步(bù)驟與樣品(pǐn)檢(jiǎn)測相同(tóng)。
試(shì)紙(zhǐ)不顯色(sè)或僅在邊沿有少許紅邊(biān)。

100次/盒