電子(zǐ)式(shì)粉質儀/麵團(tuán)拉伸儀 型號(hào):HJFZD

用(yòng)途
　　 電子式粉質(zhì)儀，麵團(tuán)拉(lā)伸儀(yí)是小(xiǎo)麥粉檢測的(dí)用儀(yí)器。該儀器(qì)主要用(yòng)於小麥的育種，經營收購(gòu)，儲(chǔ)存(cún)，麵粉(fěn)，食品等(děng)過(guò)程中(zhōng)對(duì)小麥(mài)和小麥粉(fěn)的質量行檢(jiǎn)測控(kòng)製(zhì)。

適用(yòng)範(fàn)圍:

*  檢(jiǎn)測機(jī)構 
*  小麥育(yù)種
*  糧(liáng)食收購和(hé)儲存企(qǐ)業
*  糧(liáng)食(shí)與(yǔ)食(shí)品(pǐn)企(qǐ)業等

性能(néng)點(diǎn):

*  測(cè)試(shì)準(zhǔn)確(què)，快捷(jié)：采用(yòng)的電子測力(lì)係(xì)統，數(shù)據準確，試驗(yàn)結束(shù)的(dí)同時就(jiù)可以(yǐ)得到分析(xī)結果。
*  可靠(kào)性強：測(cè)力(lì)係(xì)統無(wú)磨損(sǔn)，免維(wéi)護(hù)，測(cè)試結果具有(yǒu)很(hěn)好的(dí)重復(fù)性(xìng)和再(zài)現(xiàn)性。
*  自動(dòng)化(huà)程(chéng)度(dù)，操(cāo)作簡便：計算(suàn)機自動繪製性能曲(qū)綫圖(tú)，用軟(ruǎn)件(jiàn)自(zì)動計算評價結果(guǒ)，明顯(xiǎn)提檢測效(xiào)率(shuài)。
*  靈活性(xìng)強：可根(gēn)據不(bù)同(tóng)的標準(zhǔn)重(zhòng)復評價測試(shì)結(jié)果，並(bìng)可以在同(tóng)個界麵對比意(yì)兩條(tiáo)粉質性(xìng)能(néng)曲(qū)綫，直觀(guān)，方便(biàn)。

作(zuò)原理
    將小麥用(yòng)試(shì)驗磨粉機碾(niǎn)磨(mó)出(chū)的麵(miàn)粉（出粉(fěn)率(shuài)為(wéi)60%），在粉(fěn)質儀(yí)中加(jiā)水揉和，隨著麵團的形成(chéng)，衰變，其(qí)稠度隨(suí)揉和(hé)時(shí)間(jiān)不(bù)斷發(fā)生(shēng)變(biàn)化，電(diàn)子(zǐ)測力(lì)和記錄(lù)裝置自動記錄麵(miàn)團揉(róu)和(hé)過(guò)程(chéng)中阻力相對於(yú)時(shí)間的變(biàn)化規律，從(cóng)記錄的(dí)揉和(hé)性(xìng)能粉(fěn)質曲綫(xiàn)自動計(jì)算(suàn)出小麥粉(fěn)吸(xī)水(shuǐ)量及(jí)麵團(tuán)的形成(chéng)時(shí)間，穩定時間，弱(ruò)化度等評(píng)價標，綜合(hé)評(píng)價(jià)小(xiǎo)麥的物理性(xìng)。

主要測試標(biāo)

1. 吸(xī)水率(shuài)：
    吸(xī)水率(shuài)是每(měi)100克(kè)麵(miàn)粉(fěn)加多(duō)少(shǎo)水能使(shǐ)粉(fěn)質曲(qū)綫達到(dào)500FU。反映麵(miàn)粉的(dí)吸水(shuǐ)能(néng)力。
2. 形成時(shí)間(jiān)：
    形成(chéng)時間表示的是麵粉加(jiā)水後揉(róu)和(hé)達到(dào)合(hé)適的狀(zhuàng)態（500FU）所需要的時間。簡(jiǎn)單來(lái)講，形成(chéng)時間短(duǎn)，揉麵(miàn)時間就(jiù)短(duǎn)。形(xíng)成(chéng)時間(jiān)長，揉麵(miàn)時間(jiān)就(jiù)長(cháng)。
3. 穩(wěn)定時間：
    反(fǎn)映筋(jīn)力(lì)強弱的(dí)zui重要的標。穩定時(shí)間(jiān)表示(shì)麵(miàn)團(tuán)耐揉程度，用麵(miàn)團在（500FU）狀態(tài)保(bǎo)持(chí)的(dí)時(shí)間(jiān)表示(shì)。穩定時間越長，說明麵筋(jīn)的(dí)質(zhì)量越好(hǎo)。
4.弱(ruò)化度(dù)：
    也叫(jiào)軟化度，的是麵團裏的麵筋(jīn)在定時間內(nèi)被破(pò)壞的(dí)程(chéng)度。弱化度越大(dà)，說(shuō)明麵筋被破(pò)壞的(dí)越嚴重，麵筋(jīn)的(dí)越(yuè)差。反(fǎn)映在(zài)食品上明顯(xiǎn)的(dí)情況(kuàng)就是不耐(nài)醒發。

參(cān)數(shù)　
試驗(yàn)量：300g ，50g
輸(shū)出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，主(zhǔ)從攪拌(bàn)刀(dāo)轉速比(bǐ)：1：1.5　
輸(shū)出軸轉速(sù)可調(tiáo)整(zhěng)至(zhì)31.5 rpm，以適(shì)用不(bù)同(tóng)的(dí)評價方法
采用扭矩(jǔ)傳感器(qì)檢測揉(róu)混過程
扭(niǔ)矩範(fàn)圍：1～10Nm，度為(wéi)0.5%
測(cè)定範(fàn)圍(wéi)：0～1000粉質(zhì)單(dān)位
單位轉矩：（9.8±0.2）mN?m/FU
和(hé)麵(miàn)缽(bō)作(zuò)溫度：30±0.2℃
電壓/率：220V/250瓦
淨重： 72 kg
外(wài)形 尺(chǐ)寸：545×745×990 mm